"Lighting Designer: P. van Lijssel"

"Segment Specialist: L. Cornez"

"Partner: Vereniging van Keurslagers"

Licht für Fleisch

Wie verbindet man Design mit funktionaler Beleuchtung für Fleisch? Es ist unserer Spezialitäten. Und wir sagen Ihnen gerne, wie wir das machen.

Für jedes Projekt betrachten wir zunächst in Zusammenarbeit mit unserem Partner das Ziel des Endkunden. In diesem Fall kümmerte sich Wimag BVBA um das Interieur der Metzgerei, und wir wurden angewiesen, den Stil und die Atmosphäre mit der richtigen Beleuchtung abzustimmen . Wir machen einen Kompromiss zwischen der Beleuchtung der verschiedenen Räume in der Metzgerei und den entsprechenden Leuchten.

Was dieses Projekt einzigartig macht, ist die Frage, ob wir mit einem Hingucker arbeiten können, sodass von außen sofort erkennbar ist, dass der Laden geöffnet ist.

Teile des Ladens

Eine Metzgerei besteht aus mehreren Bereichen; von der allgemeinen Verkaufsfläche bis zur Heckkühlung. Diese haben alle ihre eigenen Bedürfnisse in Bezug auf Licht und Beleuchtung. Damit ist nicht die gesetzliche Anforderung gemeint, sondern der reale Bedarf, der auf den Raum zugeschnitten ist.

Sie präsentieren sich beispielsweise in einer Theke und benötigen daher eine höhere Stärke, um das Fleisch gut hervorzuheben. Zusätzlich können Sie die Beleuchtung mit einem speziellen Rotfilter installieren, der für weniger Fleischverlust und eine bessere Präsentation sorgt. Für die Kühlung hingegen ist eine starke, robuste Beleuchtung erforderlich , die Kälte und Feuchtigkeit standhält. Design spielt normalerweise keine Rolle, die Funktion hat Priorität. Es geht um die richtige Balance zwischen Funktionalität und Leistung.

In diesem Fall haben wir uns entschieden, die Unterbereiche zu trennen und jeden Bereich separat zu behandeln. Dies bedeutet, dass die Theke mit einer speziellen Fleischbeleuchtung beleuchtet wird, die an einer Schiene aufgehängt ist. Die Arbeitsplätze mit Allgemeinbeleuchtung und der mittlere Teil des Geschäfts sind mit einem Linienbeleuchtungsspiel versehen.

Die Wirkung von Licht auf Fleisch

Licht ist Strahlung. Und Strahlung bedeutet, dass Frischware etwas (Unsichtbares) zugestoßen ist. Bei Fleisch bedeutet dies Dehydration, was wiederum zu Farb- und Geschmacksverlust führt. In den 70er Jahren haben wir die Technologie entwickelt, um diesem Problem entgegenzuwirken, es zu reduzieren und es zu moderner LED-Technologie werden zu lassen.

Niemand kann garantieren, dass es überhaupt keine Verluste gibt, aber mit den richtigen Produkten können Sie diese gut reduzieren. Im Falle dieses Metzgers wurde dieses System gewählt, um den Zähler einzurichten. Das Ergebnis ist eine Metzgerei, die alle Anforderungen erfüllt, von rechtlichen bis hin zu persönlichen Bedürfnissen.

Angewandte Produkte

  • De TT

  • De PW

  • De SB

  • De TB-L

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